Image Alt

carta

Entrantes

Para compartir

Caspian caviar Imperial Gold
95€

(30 grs)

Caspian caviar Imperial Gold
175€

(50 grs)

Caspian caviar Imperial Gold
350€

(125 grs)

Taco Hindú
7,00€

(Por unidad)

Tiradito de salmón marinado
15,00€

(Ají panca, causa limeña, patata morada)

Brioche croissant
16,00€

(Berenjena, tartar de toro y trufa negra)

brioche de cecina
16,00€

(Cecina y mahonesa de café)

Geografía de Jamón ibérico
29,00€
Ostras naturales
6,00€

(Por unidad)

Ostras Ponzu
7,00€

(Por unidad)

Taco Ibérico
7,00€

(Por unidad)

Tiradito de corvina Nikkei
20,00€

(Delicia de mar)

Gamba roja dos texturas
20,00€

4 Unidades (con huancaína de sus cabezas)

Principales

SUSHI BAR

Sashimi Salmón
14,00€

(6 unidades)

Sashimi Atún
15,00€

(6 unidades)

Sashimi Toro
17,00€

(6 unidades)

Sashimi variado
19,00€

(12 unidades : 3 atún, 3 salmón, 3 vieira, 3 pez limón)

Sashimi variado atún toro
20,00€

(12 unidades: 3 Toro, 3 salmón, 3 viera, 3 pez limón)

Gunkan ostra y caviar
11,00€

(2 unidades)

GUNKAN TORO
10,00€

(2 unidades)

Gunkan carbonada
9,00€

(2 unidades)

gunkan vieira
12,00€

(Con trufa negra - 2 unidades)

Nigiri Salmón Marinado
7,00€

(2 unidades)

Nigiri Atún
8,00€

(2 unidades)

Nigiri Toro
9,00€

(2 unidades)

Nigiri Pez limón
9,00€

(2 unidades)

Nigiri Wagyu con Foie
12,00€

(2 unidades)

Nigiri Gamba roja
18,00€

(2 unidades)

Maki roll vegetal
18,00€

(Vegetal fresco - 8 unidades)

maki roll langostino tigre
20,00€

(8 unidades)

Maki roll anguila y cangrejo real
20,00€

(8 unidades)

Principales

TARTAR & CEVICHE

Tártaro de atún
20,00€

(Atún con yema encurtida)

Anatomía de atún
22,00€

(Atún con crema fresca)

Ceviche de corvina
20,00€

(Leche de tigre, ají amarillo, encurtidos)

Principales

DEL HUERTO AL PLATO

Flores de alcachofa
4,50€

(1 unidad)

cogollos braseados
16,00€
Tomate en texturas
12,00€

(Directo del huerto)

aguacate a la brasa
9,00€
Principales

WOKING

Chaufa Ibérico
18,00€

(Arroz, huevo, carrillada ibérica)

Mar y montaña
22,00€

(De picanha y calamar)

Chili crab del señorito
27,00€

(Bogavante, soft shell crab)

Principales

NUESTRA LONJA

tataki templado
28,00€

(De ventresca de atún)

Lomo de rape
26,00€

(Con ensalada criolla y huancaína)

Merluza en tempura
24,00€

(Con glaseado de jenjibre)

Principales

FAMILY BUTCHER

steak tartar
26,00€

(De lomo bajo con sorbete de mostaza y milhojas de patata)

Hacha de Ternera lechal
34,00€
Pollo al carbón
26,00€

(Con salsa thai de cítricos)

Cerdo ibérico
28,00€

(Madurado a la brasa con ensalada de pomelo y manzana verde)

Cebón madurado de vaca
60,00€

(Con hojaldre - 500 grs.)

Desserts

POSTRES

Mango chile
10,00€
Coulant de avellana
10,00€
Cremoso de fruta de la pasión
10,00€

(Con sorbete de yogur y albahaca)

helados artesanos
8,00€
Tarta de 2 quesos
10,00€

Quinto Elemento,
Atocha, 125 -Madrid-
Tel:918532628
Open: 13:00 pm – 02:00 pm