El menú consta de:

• Sopa de cebolla en tres texturas

con trufa negra.

• Tartar de vieira

con encurtido de jalapeño y crema fresca.

• Rodaballo braseado

con pil pil de mojo de hierbas.

• Pularda rellena de foie gras

y duxelle de setas.

Postre:

• Aire

Mousse de chocolate blanco, núcleo de manzana caramelizada, bizcocho de almendra, aire y tierra de limón.

Bodega:

Vino Blanco: Mirlo Blanco. Vinos de Madrid

Vino Rosado: Belondrade Quinta Clarisa 2022. V.T. Castilla y León

Vino Tinto: Valquejigoso V2. Vinos de Madrid.

Champagne: Laurent Perrier La Cuvée Brut. A.O.C. Champagne.

Precio por persona: 220€

I.V.A Incluido

INCLUYE ACCESO A TEATRO KAPITAL

SÓLO MAYORES DE 18 AÑOS.