La proposition gastronomique de quintoelemento est dirigée par Juan Suarez de Lezo. Un menu varié d'inspiration cosmopolite, ouvert d'esprit et basé sur des produits de qualité soigneusement sélectionnés. Des touches asiatiques et latino-américaines se mêlent magistralement à une base méditerranéenne. Des plats préparés pour surprendre et partager, basés sur une vision éclectique et moderne qui comprend également un spectaculaire bar à sushis et à aliments crus. Une grande cave à vin avec plus de 160 références de vins nationaux ainsi qu'un échantillon des principaux vins internationaux. Des cocktails signature pour commencer, finir ou accompagner le menu et se laisser surprendre.